Highlights
Ofenfest
Vielseitig
Über das Produkt
- Länge: 24 cm
- Designer: Kirk+Maarbjerg
- Material: Japanischer VG10-Stahl
- Nicht spülmaschinengeeignet
Produktinformationen
Dieses Messer ist das leistungsstärkste der Serie. Dank seiner Größe und der stabilen Klinge ist es für große Aufgaben in der Küche konzipiert. Es schneidet mühelos durch Berge von Kräutern und Gemüse. Auch für präzise Schnitte von knackigem Gemüse und Fleisch ist es perfekt geeignet, da die große Klinge eine stabile Kontrolle beim Arbeiten ermöglicht. Dieses Messer ist das Flaggschiff der Discovery Pro-Serie. Stahl: Das Messer ist aus feinstem japanischem VG10-Stahl gefertigt. VG10 wird von der Takefu Special Steel Co. in Echizen, Japan, entwickelt und hergestellt. Die Bezeichnung VG10 darf nur verwendet werden, wenn das Produkt von der Takefu Special Steel Co. in Japan produziert wird. Dank seiner überragenden Zähigkeit verleiht VG10 diesem Messer zusätzliche Stärke und Präzision. Konstruktion: Das Messer wird von Hand geschärft und poliert, um maximale Schärfe zu erzielen. Es besteht aus 67 Lagen, wobei sich 33 Lagen auf jeder Seite des Kernstahls befinden. Der Stahl wird bei über 1000 °C gehärtet und anschließend auf unter -180 °C abgekühlt. Dieses Verfahren gewährleistet eine Härte von 60–61 HRC und trägt zur Leichtigkeit, Stärke und unglaublichen Schärfe des Messers bei. Griff: Das FSC-zertifizierte Pakkaholz ist hitzebeständig und formstabil. Es ist wasserabweisend und sorgt für eine sichere Handhabung des Messers. Der Griff besteht aus komprimierten, mit Harz behandelten Holzfasern. Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt daher angenehm in der Hand. Unsere Empfehlung: Wir empfehlen, dieses Messer von Hand zu spülen, da es aus feinstem japanischem VG10-Stahl gefertigt ist. Verwenden Sie regelmäßig einen Keramik-Wetzstab, um die Schärfe lange zu erhalten. Das Messer sollte sachgemäß aufbewahrt und der Griff bei Bedarf geölt werden.
Herstellerangaben
- Hersteller: Endeavour
- Postanschrift: 4600
- E-Mail-Adresse: [email protected]
Artikelnummer:223142511 - 5707706004732
SKU:DEV4004
ID:29223761
Kommentar